■邓文鑫¹ 袁进东² 夏 岚³ Deng Wenxin¹ & Yuan Jindong² Xia Lan³

(1.2.3.中南林业科技大学家具与艺术设计学院，湖南长沙 410004)

摘 要：本文为了例究中国古代木作行业中平木工具之平推刨的设计特点，选取用于木材表面加工工艺传统的木作工具平推刨，从其材料、构造、形态三个设计角度进行分析，突出其作为“中国传统木作加工工具”经典案例的价值体现。进而得出平推刨在设计各个环节都体现出优良的工艺特点，代表了中国设计传统的特色。作为传统设计造物的经典代表之一，平推刨在功能与审美设计的巧妙结合，一定程度上展现出古代匠师的良好设计思维方式。

关键词：平木工具 ；平推刨 ；设计 ；价值

Abstract: To study the design features of flat wood tools in the wood industry in ancient China. The wood-tool flat planer was selected from the three aspects of material, structure and shape, and its value was reflected as the classic case of “Chinese traditional wood processing tool”. The flat pushing shaver in the design of all links reflects the excellent process characteristics, representing the traditional Chinese design features. As a classic representative of the traditional design of the creation of one of the flat-shaver in the functional and aesthetic design of the clever combination, to a certain extent, show the good design of ancient craftsmen way of thinking.

Key words: Flat wood tool; Flat planer; Design; Value

       刨，也写作“铇”，本是指一种动作，其功能用于修平木料的表面。事实上，在平推刨出现之前，早期刨的平木作用并不十分显著， 至明代中叶以后，平推刨出现后，其优点越来越明显。平推刨的不断发展，离不开古代工匠制作时运用良好的设计思维对其材料、构造、形态等高标准要求。

1 平推刨的材料分析

       造物设计应当充分发挥材料的本性，才能达到“自然天成”的效果^[1]。中国传统的平推刨，通常由刨身、刨刀、盖铁和刨柄等组成。刨身俗称刨床，是刨子的最大也是最主要部件，刨柄与刨身连接在一起，使用材料多选用干燥不易变形、材质坚硬耐磨的木料，如枣木、槐木、柞木、榉木、紫檀木等制作。刨刀与盖铁则选用锻制钢铁，俗称“一块金”，材质硬而脆，不易磨，所以需要专用的磨刀石。在制作平推刨时，为了保证刨削质量，要求刨刀锋利、刨身平直、排屑流畅、刨削省力，因此我国各个地区木匠常因地制宜的选取材料进行自制，于是产生各个地区平推刨的微小差异性^[2]。

■图1 平推刨式样图

2 平推刨的构造分析

       虽然刨的种类有很多，各种不同的类别都有各自的功能。但从整体来看，平推刨主要结构由刨身（也称刨床）、刨刀（刨刃）、刨柄、盖铁和刨楔组成，如图1所示为平推刨式样图。

2.1 刨身（刨床）设计

       刨身用干燥、坚硬、耐磨、不易变形的硬木制成。刨身前半身与后半身之比约为1:0.9。

       刨身的刨底要平直，用直尺和眼睛观察，如不可放在平直的砂纸上磨平。制作选材时，小径树材选取其心材部分，大径树材取其纹理对称的边心材之间的部分即“二标”处的木材。选定后粗略加工为枋材毛料，并留有较大的加工余量。变形大的木料余量多留一些，变形小的木料加工余量可以少一些。如装宽度为51mm的刨刀，刨身毛料宽厚不应小于75mm×55mm，长度余量不应小于20-30mm。毛料干燥后，对其四边进行加工，使成为净料，要求相邻两个平面互相垂直，四个面平直光洁， 宽厚尺寸准确。如装宽度为51mm刨刀的刨身净料宽厚度为70mm×50mm。刨身的宽度和厚度根据所用刨刀宽度决定。粗刨的刨身厚度可为45mm；长刨的刨身厚度可为50mm。长度暂不截取，这样可以使刨身上受力较大的部位有较大的选择余地，以避开木材缺陷，同时便于在制作过程中夹持和消除夹持痕迹^[3]。

■图2 刨身整体与刨槽

       刨身通过净料刨削出来后，选择纹理顺直的一面作为刨身底部，然后按照使用要求的尺寸进行划线。划线前，根据平推刨的使用情况来确定刨刀的安装角度。刨刀在刨刀槽内的装刀斜度一般为45°，刨削硬杂木的平推刨，装刀斜度可大于45°；刨削软杂木的平推刨，装刀斜度可小于45°。装刀斜度大时，刨削费力，但是压戗性好，所以精加工用的细刨， 装刀斜度一般为48°。划线时，要考虑木料的纹理与缺陷，纹理斜的木料应该戗茬朝后，其好处是不易戗刨身底面，使用轻快省力^[4]。

刨口槽的长度应略大于刨刀宽度，而宽度依刨刀的厚度和装刀斜度而定，刨口槽的尺寸宜小不宜大，小了可以修正加大；而大了则只有用镶硬木或金属块来补救。刨刀装入刨身后，其刃口到刨刀槽边的间隙要适当，此间隙的大小与平推刨的用途有关，长刨和光刨不宜大于1mm，中刨和短刨约1.0-1.5mm。

2.2 刨刀设计

       刨刀是平推刨刨削的工作部件，通常使用盖铁和刨楔将其挤压在刨身上进行刨削。在古代通常由铁匠锻制而成，要求硬度适中并且具有一定的韧性。材质软的刨刀不耐磨， 寿命短；材质过硬，则不耐冲击，刃口容易崩断。常见刨刀宽度尺寸基本统一，宽度系列为25mm，32mm，38mm，44mm，51mm和64mm等。刨刀刃口角度（刃磨角），根据所刨木料质软硬程度而定，一般刨削硬木用35°角左右，刨削中等硬度的木料用25°-30°，刨削软木料用20° 左右。

■图3 刨刀整体与局部图

2.3 刨柄设计

       平推刨柄一般长度为250mm，通常制作材料与刨身相同。主要分为活动型刨柄和固定型刨柄两种。活动刨柄凿孔穿入刨身，称“穿柄”，由于受刨身厚度的影响，穿柄的断面一般较小且多呈矩形或者椭圆形，这种刨柄刨便于携带和保管。所以多于外出做工使用。而固定型刨柄通常用铁钉、螺柱或榫结构固定在刨身，俗称“压柄”。使用时比较合手， 刨身薄时也无妨，刨削效率很高。但是其制作工艺比较麻烦，也不便于携带。

2.4 盖铁设计

       盖铁的主要作用压戗，以防止刨削时木材撕裂；其次可以使刨刀在刨削时不易活动， 从而保护刃口部分，有助于排出刨花，减少阻塞。通常盖铁与刨刀配套使用，盖铁扣到刨刀面上（后期发展为使用螺栓固定）。在具体刨削时，木材的硬度和刨光程度决定刨刀刃口与盖铁刃口的距离。距离偏小会导致刨削困难，排屑不畅；距离过大则起不到保护刨刀的作用。所以通常长刨为0.6-0.8mm，中刨为1mm， 光刨则为0.5-0.8mm，刨削硬木或湿木料时可适当加大些。总之，盖铁与刨刀刃口要严密吻合，通常正对光看时不该透亮，否则缝隙中会塞进刨花，影响使用。

■图4 盖铁整体与局部图

3 平推刨的分类

       平推刨按照其形态大小可以分为长刨、中刨、短刨和净刨。

       长刨：也叫大刨、细刨，刨身长度为400- 500mm，断面一般宽为6.5cm，高为5cm。由于刨身较长，主要用于粗刨后的找平、找直，属于平木作业中的细加工工具。

       中刨：也叫粗刨、二刨，断面与长刨相同，刨身长度为250-400mm，是平木工具中的粗加工工具。

       短刨：又叫荒刨、小刨，身长一般为200- 250mm，专门用于刨削木料粗糙面，刨削量最大，但是光洁度差。

       净刨：也叫光刨，或细短刨，长度为150- 200mm，是平木工具中的精加工用刨。用于精刨零部件或家具表面，光洁度高。

■图5 平推刨及其断面特征图

4 平推刨的价值体现

4.1 促进传统家具工艺的发展

       在明代以前，家具都以漆器为主，这是由于家具表面不平整，需要披麻挂灰，上漆找平，把不平的地方遮盖起来。平推刨的发明与使用，很大程度上促进了我国硬木家具表面加工工艺的发展。首先使用粗刨刨削一个相对平整的表面，然后使用细平刨细加工，获得光洁表面，最后对表面进行涂装等后续加工^[5]。因此可以说刨在中国硬木家具中起了非同寻常的作用，使得中国明清家具在世界造物史上大放异彩。与此同时，明代嵌钢工艺大大提高了刨刀的硬度和韧性，使得家具在木材使用上有了硬木与柴木之分。

       可见，平推刨和家具的发展是相互推动前进的。正是由于有了平推刨，才促进明代家具的发展；明代家具的发展，又对加工工具有了更高需求，后来在平推刨的基础上，又演化出各种线脚刨。工具与技术的发展，使得传统家具在用材上硬度不断提高，从而留下了大量的传世瑰宝级家具^[6]。

4.2 传统平木工具的高峰

       明代以后，刨逐渐取代了锛、鐁、铲等平木工具，特别是平推刨的发展使用，使得平木工具得到了质的飞越。平推刨使得平木效率和效果大大提高，本身的结构设计合理，它的刃部变窄，操作时省力，后世在此基础上，因地制宜地发展出一系列特殊部位使用的特殊刨，使得刨类工具达到一个高峰，从而推动了明代家具业的繁荣^[7]。明代以后，我国传统木作工具配套组合为：以斧与锯为主的伐木工具；以框锯为主的解木工具；以平推刨为主的平木工具；以凿与框锯为主的榫卯加工工具； 以凿和刻刀为主的雕刻工具。这样的传统木作加工工具配套组合一直沿用至今^[8-9]。

4.3 设计师良好的思维方式展现

       俗话说：“是匠不是匠，专比好作杖。”其中刨的“作杖”对于木匠而言最为重要。因为传统木作制作的合缝，各种线形制作的大气和规矩与否，都表现在传统木工对平推刨的设计与使用。从设计视角来看，平推刨不仅是木作行业的平木工具，也是经过设计的艺术品。正如柳宗理谈到：“人类在传统生活中， 造物的艺人应当有熟练的手艺、长期的实践经验以及设计的思维”。在平推刨的制作过程中，制作者通过主动性、针对性以及联想性思维，结合自身的造物经验，借助一系列工具进行设计装饰表现，展现出平推刨制作中良好的设计思维。最后制作者通过其具体的使用目的对各个部件细节处理，达到实用性效果。因此可以通过平推刨的造型、功能、装饰角度来分析判断设计者的能力与感受，从而推到当地的木作制作水平，间接的表现出平推刨制作者的设计思维^[10-11]。

5 结语

       宋应星在其著作《天工开物》中写道： “金木受攻而物像曲成，世无利器，即般锤安所施其巧哉”。意思是倘若没有好的工具，即便有般锤这样的巧匠也无能为力。在造物中， 工具起到相当重要的作用，人类生存离不开造物，从本质上看，人和工具的关系，是人类以运用工具适合自然生存，并产生审美效果。平推刨作为传统木作平木工具的典范，设计制造时因地制宜选用硬木、嵌钢等材料，结构精巧合理，不仅起到平木的功能价值，而且作为传统工具间接影响木作文化的传承。传统平推刨在功能与设计效果已达到相当高的水平，并且能流传至今，将成为传统木作文化不可磨灭的经典。

（责任编辑：肖 佳）

参考文献：

[1]雷绍锋,杨先艺.中国古代艺术设计史[M]. 武汉:武汉理工大学出版社,1997.

[2]李浈.中国传统建筑形制与工艺[M].上海: 同济大学出版社,2010.

[3]肖诗钢.刀具材料的合理选择[M].北京:机械工业出版社,1990.

[4]郝维起,丁炳寅.木工手工具[M].北京:中国林业出版社.1991.

[5]胡景初.中国家具木工工艺发展简史研究(上)[J].家具与室内饰,2013,(08):11-14.

[6]李克忠.中国明式家具木作技术溯源[J]. 家具与室内装饰,2008,(01):36-37.

[7]崔烁.“工匠精神”的造物设计思想探究——以明式家具为例[J].艺术与设计(理论),2016,(11):32-34.

[8]孙迟,杨丽橘,张蕾.明式家具发展缘由探析[J].家具与室内装饰,2016,(10):18-19.

[9]陈梦瑶,张仲凤.材质特性在家具设计中的运用[J].包装工程,2017,(02):141-145.

[10]张明山.明代农具设计研究[D].南京:南京艺术学院,2014.

[11]宋应星,潘吉星.天工开物泽注[M].上海: 上海古籍出版社,1988.

注：本文来源于《家具与室内装饰》